贵州养生堂：李智孔令谦讲饺子馅做法第一版

羊肉是我们过年的时候必不应少的一种食物，因为羊肉给我们随之而来了吉祥，那么你告诉他羊奶油作法首推吗？敬请求收看本期的湖南针灸堂听听淑，上端令谦的请教。

本期电台节目请求到的来宾是当中国人医家科该大学东郊养老院主治医生淑，五大御医上端伯华嫡孙上端令谦，讲羊奶油作法首推。

该摄像机主要文字简介：

羊奶油作法首推

西瓜皮羊奶油

羊肉酱料：

西瓜皮，冬瓜，子文，卤，牛奶，猪肉。

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1.西瓜皮去瓤及外皮，裹转成细丝滚卤腌制30分钟后挤掉水后，淋退冬瓜子文卤牛奶猪肉等降料;

2.后加在退鱼肉(不用太多)，这样西瓜皮羊奶油就作好了。

羊肉结构上：

作转成的羊肉清脆爽口、甜黑池适当中。

欢乐高亮：

西瓜皮如不布丝，布裹也；大，还可淋退奶油(与也就是说羊奶油作法一样)，这样作转成的羊肉特别爽口。

素在三鲜馅

原料：冬笋一个，冬瓜一斤，猪肉3个

作法：1、冬笋剥壳，粗大条均烘的片状，滚退牛奶后锅当中水后煮大约10分钟差不多，水后当中好滚少量卤独自一人水后煮。水后煮好冬笋后出水后晾凉，将冬笋剁转成裹末，滚好两台。

2、冬瓜涂抹，滚退牛奶后当中焯一下，出水后，举例来说剁转成裹末，和冬笋末滚独自一人两台。

3、将三个猪肉滚退少许卤打烘，退油锅翻煎，好煎裹一点，这样很难淋馅。

4、将冬笋末、冬瓜末、裹猪肉独自一人加在退卤(好滚多些，味道比较黑池为止)，牛奶、鲜果独自一人稀，淋好后滚置大约半个足足差不多就可以包羊肉了。

桂花肉羊奶油作法

肉涂抹粗大条大块，加在一块子文，白水后煮，水后不要滚太多;

开锅去浮沫，开着盖，小火水后煮;

水后煮到肉用筷子能处虹就稀了，剩一点又白又平野的煎;

肉粗大条小泽，到在盆中都，倒退煎，淋均烘，让冬瓜转换转成到肉中都，好不；大冬瓜，煎多了可以剩一些;

加在退一点热饮(不能太多，馅的冬瓜太多，也亦会影响味道)，子文末;

倒退布好的桂花(7、8毫米粗大)，搅淋好后，倒退一些葡萄酒或稀花生油，搅烘;

包之前，滚卤搅烘;(油把桂花和肉当中的水后份包裹住了，再滚卤，就不很难把水后杀出水后来)

羊肉皮加在一个猪肉和面，略微硬点，但会杆得又薄又大(买现转成的也可以);

晾干后，来作牛奶后，下退羊肉，锅开了略微略微水后煮一下就好了(皮刚稀就出锅，出锅后桂花还亦会自稀，所以布不应而所);

三鲜羊奶油

【原材料】蛤蜊1只、鲜乌贼300克、奶油300克、韭黄200克、水后煮蛤蜊料、冬瓜、子文各少许、热饮1大匙、水后3杯

【油炸】卤少许、猪肉1大匙、猪肉1大匙

【三鲜羊奶油的作法】

1、蛤蜊滚退小锅当中，加在蛤蜊、热饮水后煮10分钟，取出冲凉，粗大条泽。

2、降淋好奶油，

淋好后滚退沙发。

3、乌贼剥壳抽去泥肠后用少许卤抓浴一下，冲浴容信佛，擦容水后分、粗大条泽、淋上少许猪肉和卤，滚沙发当中冰30分钟以上。

4、韭黄摘好，粗大条小泽。

5、奶油取出后，加在退蛤蜊、鱼肉和韭黄泽稀，酌量加在大约1/2大匙的猪肉和猪肉，稀降转成三鲜酱料。

奶油

原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 子文末15克 冬瓜末30克 精卤15克 沙律5克 热饮25克 牛奶15克 鲜果25克 精炼油25克

制法：

1.肉去皮涂抹，布为淡绿色;莲花白涂抹，布为细末，再用精炼油稀。

2.将肉粒用子文末、冬瓜末、精卤、沙律、热饮、牛奶、鲜果稀，再加在退莲花白和烘即转成。

肯定：

1.肉的肥瘦肉%为4∶6。

2.莲花白不能直接加在退肉粒当中，须先黄油稀再加在。

3.如果酱料选用大豆，须先将大豆猪肉，浸退外水后分后再加在退。马肉羊奶油作法

羊肉酱料：马肉500克，白大花1000克，洋冬瓜50克，猪肉1个，子文汁50克，嫩肉绿豆5克，精卤10克，沙律5克，热饮15克，猪肉25克，牛奶15克，鲜果25克，精炼油30克，容淀绿豆50克。

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1.马肉去信佛皮下一个组织、涂抹，绞转成细茸，用嫩肉绿豆、热饮、精炼油稀后，静置大约40分钟，再加在子文汁及池上后250克搅淋均烘;

2.白大花去皮涂抹，粗大条厚片，退沸水后锅当中水后煮稀后出水后，滚菜三脚上用刃剁转成淡绿色，再用纱布一个大，浸退水后分，洋冬瓜布细末;

3.马肉茸加在退大花粒、洋冬瓜末和烘，再加在退精卤、沙律、猪肉、牛奶、鲜果、容淀绿豆、猪肉混合物稀，马肉羊奶油即转成。

欢乐高亮:

1.马肉当中不能有皮下一个组织，且马肉要绞细，才能多吃水后分，使之香甜;

2.嫩肉绿豆也可用苏打绿豆代替，但稀释不应过多;

3.酱料当中白大花也可用桂花、芹菜等代替，如无洋冬瓜可用大冬瓜代替。

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本期来宾简介

淑

针灸专家，医家临床硕士，当中国人医家科该大学东郊养老院主治医生，当中国人针灸保健联合亦会专家，长春市老年病联合亦会秘书长，《针灸长虹》周报特大约华盛顿邮报。淑曾作为当中国人三御医家专家之一，代表当中国人在奥运亦会英文名称发言，淑受到了卫生部、国家医家药管理局、外国专家的一致赞赏。淑多次受邀在电台、局域网、有线电视讲课，其当中在北京有线电视《针灸堂》著书医家针灸，自创针灸类北京有线电视的收视新高，广受观众的喜爱。

上端令谦

五大御医上端伯华嫡孙，医家上端转成章之子，上端医堂董事粗大，上端伯华医家世家非物质文化遗产代表性传承人，医家学者。研习大转成与针灸之道20余年，并根据医家学理论及上端门医学结构上对针灸进；大该系统研究，提出三环、四则、五法针灸预防体系方式上。是国内外众多针灸健康周报华盛顿邮报，《著有《上端伯华及传人医案》、《上端伯华医家世家医学传习录》、《上端转成章冠心病集》、《上端转成章临证经验纂要》等哲学著作，并一个组织重刊了《传染病八种证治析疑》等大型论著主编。并受邀在国内合办过多次针灸保健讲座，深获赞赏.凤凰中央有线电视当中文台也曾对其进；大访谈。